LEČIN CURRY

Že nekaj časa nazaj sem naredila čičerikin curry, sedaj sem pa končno končala eksperimentiranje z lečinim curryjem in sem nad rezultatom naravnost navdušena. Mogoče mi je lečin še bolši kot curryjev. Ko narediš oba, mi sporoči kateri ti je boljši. Tukaj ti še pripenjam povezavo do čičerkinega curryja.

Recept

Sestavine (za 4 osebe):

▫️200 g rjave ali zelene leče

▫️1 čebula

▫️3 stroki česna

▫️400 ml paradižnikove omake

▫️600 ml zelenjavne jušne osnove

▫️1 jž paradižnikovega ekstrakta

▫️3 jž olivnega ali kokosovega olja

▫️1 čž ingverjav prahu ali 2 cm sveže naribanega ingverja

▫️1 čž kurkume

▫️2 jž curryja v prahu

▫️0,25 čž kajenskga popra

▫️0,5 čž soli

▫️2 čž gorčice ali gorčičnih semen

▫️3 jž kokosovega jogurta ali mleka

▫️Kuhan riž ali pire krompir

Postopek:

👉🏼Na olju prepaži nasekljano čebulo. Ko postekleni dodaj na drobno nasekljan česen, ingver, kurkumo, curry in kajenski poper. Praži dobro minuto na srednjem ognju.

👉🏼Dodaj oprano lečo, paradižnikov ekstrakt, paradižnikovo omako, zelenjavno jušno osnovo, pol žličke soli in gorčico. Kuhaj na srednjem ognju, 25-30 minut oz dokler leča ni kuhana.

👉🏼Nato dodaj kokosov jogurt ali mleko ter po potrebi dosoli. Počakaj, da ponovno zavre, približno 5 minut. Če je pregosto lahko dodaš še malo vode ali pa paradižnikove omake.

👉🏼Postrezi z rižem ali pire krompirjem.

---