ČIČERIKIN CURRY Z RIŽEM

Čičerikin curry je eden moji najljubših jedi. Ravno prav pikanten in poln različnih okusov.

Recept

Sestavine (za 4 osebe): - 1 čebula - 3 stroki česna

- 3 cm svežega ingverja ali 1čž suhega ingverja - 2 jž curryja - 0,25 žličke kajenskega popra - 1 čž soli - 0,5 čž kurkume - 250 ml paradižnikove omake - 100 ml vode - 100 ml kokosovega mleka - 2 konzervi čičerike - 2 čž gorčičnih semen - 1 zvrhana jž kokosovega olja

Postopek: 1. Prepraži čebulo na kokosovem olju. Dodaj česen in ingver, praži dodatno minuto in dodaj začimbe.

2. Po dveh minutah, ko se začimbe dobro prepražijo, dodaj paradižnikovo omako, vodo, čičeriko in gorčična semena. Premešaj in zavri. 3. Ko zavre, kuhaj na srednjem ognju okoli 20 minut in občasno premešaj. Po potrebi dodaj curry, sol in poper.

4. Po 20 minutah dodaj kokosovo mleko in ponovno zavri. 5. Postreži z rižem in s svežim peteršiljem.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------