ZELENJAVA Z RIŽEM PO AZIJSKO

Dušen stročji fižol, brokoli, korenček, zelje in grah v kokosovi omaki. Začinjeno s curryjem.

Recept

Sestavine (za 4 osebe): ▫️250 g riža ▫️2 jž kokosovega olja ▫️2 čebuli ▫️2 stroka česna ▫️1 por ▫️zelenjava, ki jo imaš doma: 2 korenčka, pest zelja, brokoli, stročji fižol, grah (vsakega eno pest) ▫️200 ml riževega mleka ▫️200 ml kokosovega polnomastnega mleka ▫️2 čž soli ▫️2 čž curryja ▫️1 čž česna v prahu ▫️1 čž čebule v prahu ▫️0,5 čž kurkume ▫️0,5 čž paprike v prahu ▫️0,25 čž čilija v prahu ▫️peteršilj ▫️drobnjak

Postopek: 👉🏼 Skuhaj riž. 👉🏼 V vok posodi stopi kokosovo olje in popeči čebulo ter por. Malo posoli ter dodaj strt česen. 👉🏼 Dodaj vso zelenjavo in na srednjem ognju duši 15 minut. 👉🏼 Zelenjavi dodaj vse začimbe ter sol, zalij z kokosovim in riževim mlekom, dobro premešaj in počakaj, da zavre. Nato ugasni ogenj. 👉🏼 Postrezi s kuhanim rižem ter posuj s peteršiljem in drobnjakom.