KOSILO IZ PEČICE

Vita
Nov 12, 2020
Branje traja 2 min

Kadar nimaš idej, kaj skuhati, je najbolj enostavno in hitro, da spečeš nekaj v pečici. Tokrat s teboj delim idejo za kosilo iz pečice, kjer skupaj s kompirjem spečeš različno zelenjavo, ki jo imaš doma, lahko dodaš tofu, tempeh ... Po vrhu pa preliješ slastno omako iz indijskih oreščkov. Tudi meni kdaj zmanjka idej ali pa se mi ne da dolgo kuhati. Če si se našel/-a v teh besedah, je tole kosilo prav odlično zate. Sporoči mi, katero zelenjavo si uporabil/-a. :D

Recept

Sestavine (za 4 osebe):

▫️1,2 kg krompirja

▫️4 čebule

▫️200 g tofuja

▫️1 konzerva čičerike

▫️Marinara za čičeriko: 3 jž olja, 0,5 čž soli, ščepec popra, 1 čž paprike v prahu, 1 čž čebule v prahu, 1 čž česna v prahu, 0,5 čž kurkume, 1 čž origana)

▫️Zelenjava, ki jo imaš doma, jaz sem uporabila 1 večjo zucchini bučko, češnjev paradižnik, lahko tudi brokoli, brstični ohrovt, cvetačo, korenček ...

▫️6 jž olivnega olja

▫️Začimbe (po občutku, pribižno 2 čž paprike, 2 čž čebule in 2 čž česna v prahu, poper, 1,5 čž soli, 1 čž origana; pomembno je, da so začimbe na vseh koščih krompirja)

Omaka:

▫️100 g indjskih oreščkov

▫️0,5 jž paradižnikovega ekstrakta

▫️100 ml vode

▫️1 čž jabolčnega ali riževega kisa

▫️1 čž soli

▫️1 čž česna v prahu

▫️1 jž tahini omake

▫️2 jž kvasnih kosmičev

Postopek:

👉🏼Indijske oreščke lahko namočiš že dan prej, lahko pa jih tudi samo kuhaš vsaj 30 minut, lahko tudi dlje.

👉🏼Segrej pečico na 200 ℃.

👉🏼Olupi krompir in ga nareži na manjše kose. Olupi čebule in jih razreži na četrtine.

👉🏼Na peki papir njaprej razporedi čbulo in krompir. Polij z 6 jž olivnega olja in dodaj začimbe (papriko, čebulo, česen v prahu, sol, poper in origano).

👉🏼Peci na 200 ℃ 15 minut.

👉🏼Medtem na kocke nareži tofu, in vso izbrano zelenjavo.

👉🏼Konzervo čičerike odcedi in operi ter jo mariniraj v manjši posodi (za marinaro uporabi olje, sol, poper, papriko, česen in čebulo v prahu, kurkumo in origano).

👉🏼Po 15 minutah vzami krompir iz pečice in najprej dodaj zelenjavo, tofu, na koncu pa še čičeriko. S kuhavnico vse skupa dobr premešaj in ponovno položi v pečico in peci še 20 minut.

👉🏼Ko se vse skupa peče, začni pripravljat omako. Kuhane indijske oreščke odcedi in jih zmiksaj s 100 ml vode, paradižnikovim koncentratom, kisom, soljo, česnom v prahu, tahini omako in kvasnimi kosmiči. Po potrebi dodaj vodo in sol.