GRATINIRAN KROMPIR Z REPO

Gratiniran krompir z repo in čebulo, prelit z omako iz indijskih oreščkov.

Ogledaš si lahko tudi video postopek -> IGTV.

Recept

čas priprave: 35 minut

čas peke: 40 minut

Sestavine:

- 1 kg krompirja

- 400 g repe

- 4 čebule

- 300 ml rastlinskega mleka

- 150 g indijskih oreščkov

- 30 g kvasnih kosmičev

- 2 jž škroba

- 400 ml zelenjavne jušne osnove

- 1 čž soli

- 1 čž čebule v prahu

- 1 čž česna v prahu

- 2,5 čž paprika v prahu

- veganski parmezan

Postopek:

1. Olupi krompir in repo ter ju nareži na tanjše kolobarje. Olupi in nareži čebulo.

2. V vreli osoljeni vodi posebaj prevri repo in krompir, približno 10 minut.

3. Indijske oreščke namoči v vodi noč prej, lahko pa jih tudi kuhaj vsa 20 minut. Nato jih odcedi. Odcedi tudi repo in krompir.

4. V mikserju zmiksaj indijske oreščke, zelenjavno jušno osnovo, rastlinsko mleko, kvasne kosmiče, škrob, sol, česen, čebulo in papriko v prahu. Miksaj 1 minuto.

5. Začni z zlaganjem krompirja, repe in čebule. Za prvo plast razporedi kolobarje krompirja, nato plast repe, plast krompirja, plast repe, plast krompirja. Na vrhu razporedi narezano čebulo in prelij pekač z omako.

6. Peci 40 minut na 200℃.

7. Postrezi z veganskim parmezanom.

---