VEGANSKA LAZANJA

Bi jedel/-a lazanjo, pa n veš kako jo narediti brez mesa? Odlična zamenjava so sojini koščki. Ob tem receptu se ti bodo cedile sline! Polega paradižnikove omake in začimb, potrebuješ lazanja testenine, katere ne smejo vsebovati jajc.

Ogledaš si lahko vide postopek -> IGTV.

Recept

čas priprave: 40 minut

čas peke: 30 minut

Sestavine (za 4 osebe):

- 500 g lasagna testenin

- 200 g sojinih koščkov

- 2 čebuli

- 3 stroki česna

- 1 jž paradižnikovega ekstrakta

- 400 ml paradižnikove omake

- 600 ml vode (200 + 400)

- 2 čž soli

- 2 čž paprika v prahu

- 2 čž česna v prahu

- 2 čž čebule v prahu

- 8 jž olivnega ali kokosovega olja

- 500 ml rastlinskega mleka

- 60 g moke

- 2 čž soli

- ščep popra

- veganski parmezan

Postopek:

1. Nasekljaj čebulo in česen.

2. Koščke soje pretresi v kozco in jih prelij z 200 ml vrele vode. Premešaj in počakaj nekaj minut, da koščki popijejo vodo.

3. Na 4 jž olja prepraži čebulo. Nato dodaj česen, premešaj in dodaj sojine koščke.

Praži na srednjem ognju 15 minut. Ko se začnejo koščki prijemati dna, dodaj 400 ml vode.

4. Po 15 minutah dodaj 400 ml paradižnikove omake, začimbe in paradižnikov ekstrakt.

Premešaj in kuhaj še 10 minut.

Sedaj pripravi bešamel:

5. Segrej 4 jž olja in dodaj moko. Premešaj, ko se začne gostiti postopoma dodaj mleko. na srednjem ognju kuhaj dokler se bešamel ne začne gostiti. Dodaj sol in poper.

6. V večjem pekaču naprej polij malo bešamela. Nato razporedi plast testenin za lazanjo. Dodaj plast sojinega mesa in prelij z bešamelom. Posuj malo veganskega parmezana. Ponovno položi plast testenin, plast sojinega mesa, besamel, veganski parmezan, testenine in bešamel.

7. Peci 30 minut na 200℃.

---