POLETNI BUDDHA BOWL

Buddha bowl je odlična ideja za kosilo ko bi rad v enem obroku zaužil vse potrebne hranilne snovi. Uporabiš lahko vse kar imaš v hladilniku. Tokrat sem uporabila hummus, slade krompir, pečeno zelenje in kodrolistnati ohrovt, pečeno čičeriko in svež češnjev paradižnik.

Recept

Sestavine (za 4 osebe): ▫️400 g sladkega krompirja ▫️manjša glava zelja ▫️8 listov kodrolistnatega ohtovta ▫️1 konzerva čičerike ▫️paradižnik ▫️hummus ▫️kokosov jogurt ▫️7 jž olivnega olja ▫️1 jž javorjevega sirupa ▫️začimbe: sol, poper, kajenski poper, paprika v prahu, česen v prahu, čebula v prahu, kurkuma, origano, kumina

Postopek: 👉🏼Segrej pečico na 200°C. 👉🏼Operi sladek krompir in ga nareži na majhne koščke. V posodi ga zmešaj z 3 jž olja, 0,5 čž soli, ščep popra, 0,25 čž kumine in javorjev sirup. Dobro premešaj in razporedi na polovico pekača. 👉🏼Operi čičeriko in jo v posodi zmešaj z 2 jž olja, 0,5 čž soli, ščep kajenskega in črnega popra, 0,25 čž kurkume, 0,5 čž česna v prahu, 0,5 čž origana, 0,5 čž paprike v prahu. Dobro premešaj in razporedi na drugo polovico pekača. 👉🏼Peci 20 minut, vmes premešaj, po potrebi peci dlje. 👉🏼Medtem nareži oprano zelje na majhne trakce in ga razporedi na nov pekač. Olje začini s ščepom soli in popra ter 1 jž olja. 👉🏼Operi kodrolistnati ohrovt in ga natrgaj na manjše košče. Ohrovt razporedi na drugo polovico pekača ter ga prelij z 1 jž olja, malo posoli in popopraj. 👉🏼Pekač z zeljem in ohrovtom daj v pečico za 5-10 minut. Lahko poleg pekača s krompirjem in čičeriko, lahko pa tudi kasneje. 👉🏼Postrezi v skledi, zraven serviraj humus, paradižnik in polij s kokosovim jogurtom.